miso-glasnudelsuppe

Einfache Miso-Glasnudelsuppe mit Gemüse

Das letzte Rezept, das ich mit euch geteilt habe ist schon eine gefühlte Ewigkeit her… Deswegen zeige ich heute, wie ich eine Miso-Glasnudelsuppe zubereite. Super lecker und gesund! Und viel Arbeit ist es auch nicht, also los! 🙂 Zutaten: 2 Karotten 1/2 Zucchini 150g Zuckererbsen 150g Glasnudeln 2 Würfel Misobrühe 1 EL Sojasauce  1,5 l Wasser zum Kochen aufsetzen. Die…

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Zitronenkuchen

Zitronencremekuchen mit Kokos – vegan & zuckerfrei

Als ich letztens in einem super hübschen Café in Wittenberg war, wo es eine rieesen Auswahl an begannen Kuchen gab, bin ich auf einen tollen Zitronenkuchen gestoßen. Der Boden war gebacken und darüber eine leichte fluffige Zitronencreme. Seit dem habe ich mir vorgenommen, einen ähnlichen Kuchen zu backen. Dieser hier ist ohne Backen, Mehl und Zucker und die Chia Samen…

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Veganes Omelette – scrambled Tofu

Ich habe schon öfter diese Version des veganen Rühreies im Internet kursieren sehen, das aus Tofu hergestellt wird. Als ich letztens frühstücken war, habe es ich endlich das erste mal gekostet. Und da es sehr lecker und sättigend war, habe ich mich seit dem entschlossen, meine eigene Version des veganen Omelettes zu kreieren (und es ist wirklich lecker geworden! ;),…

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frühstück-smoothie

Frühstückssmoothie, der wirklich satt macht

Obwohl ich Veganerin bin und ich bei dem Wort Smoothie eigentlich einen Luftsprung machen müsste, war ich bis vor Kurzem kein riesengroßer Fan von Smoothies. Als kleiner Snack einen Truefruitssmoothie aus dem Supermarkt? Das schon. Gerne auch Smoothiebowls oder Bananeneis (‚Nicecream‘). Aber einfach nur einen Smoothie zum Frühstück? Ne, da bekomme ich ja gleich wieder Hunger. Aber vor Kurzem hat sich…

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Blaubeer-kekse

Zuckerfreie Blaubeer-Erdnuss-Kekse – vegan

Wer Lust auf einen kleinen Snack hat, aber keine fettige und zuckrige Kalorienbombe essen möchte, sollte mal dieses Rezept für Blaubeer-Erdnuss-Kekse ausprobieren. Die Kekse sind nicht allzu süß, man kann es aber gerne einfach durch etwas mehr Ahornsirup anpassen! Fall ihr das Rezept ausprobiert, vergesst nicht mir zu schreiben, wie es euch geschmeckt hat. Viel Spaß! 🙂 Blaubeer-Erdnuss-Kekse Zutaten für…

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Nudeln mit Tofucremesauce – vegan

Schon vor einiger Zeit habe ich dieses Rezept für eine vegane Tofucremesauce kreiert. Es ist eine super leckere und einfach alternative zu tierischer Sahnesauce oder zu veganer Sojasahne, da die Sauce auf Seidentofu basiert. Klingt vielleicht erst mal komisch, aber wenn man es gut würzt, schmeckt es super! Ich freue mich, wenn ihr das Rezept mal ausprobiert und mir sagt,…

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pesto

Pesto Rosso – vegan & schnell

Dieses Pesto ist wirklich sehr lecker! (Ich probiere hier nicht zu eingebildet zu klingen, aber ich bin schon ein bisschen stolz auf mich ^^). Wer also Nudeln mag und Lust auf Pesto hat, sollte dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren, zumal es auch noch so schnell und einfach geht! Pesto Rosso Zutaten: 2 Gläser (ca. 660g) getrocknete, eingelegte Tomaten 50g Pinienkerne…

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Energiebällchen

Gesunder Snack – Schoko-Kokos-Energiebällchen

Diese Energiebällchen mache ich schon seit langer langer Zeit immer wieder, wenn ich Lust auf einen schokoladen, aber gesunden Snack habe. Und sie schmecken wirklich himmlisch! Die Zutaten sind auch einfach zu erhalten, worauf ich persönlich immer großen Wert lege. Also viel Spaß beim Ausprobieren! Schoko-Kokos-Energiebällchen Zutaten: 12 Datten (ca. 125 g) 100 g Kokosflocken 50 g Haferflocken 50 g…

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erbsensuppe

3-Zutaten-Erbsensuppe mit gerösteten Kichererbsen

Was ich an dieser Erbsensuppe liebe (abgesehen vom Geschmack) ist, dass sie super schnell zu kochen ist, nur wenige Zutaten braucht und man absolut NICHTS schneiden muss. Also perfekt für faule Köche. 😉 Inspiriert ist dieses Rezept von der Cannelloni-Erbsensuppe aus dem Kochbuch „Deliciously Ella“, welches ich übrigens sehr empfehlen kann! Erbsensuppe mit gerösteten Kichererbsen Zutaten für 4 Personen: Suppe:…

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Vegan zum mitnehmen – Ideen & Inspiration

Irgendwann wurde ich mal darum gebeten, ein Video zu veganen Gerichten, die man sich mitnehmen kann, zu machen. Aus irgendeinem Grund habe ich es immer vor mir her geschoben, aber letzte Woche habe ich jeden Tag ein Foto von dem gemacht, was ich mir in die Schule mitgenommen, um es euch jetzt zu zeigen. Der Trick Wenn ihr die Fotos…

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